Prajitura cu rabarbar

Blatul este compus din:

2 legaturi de rabarar

4 galbenusuri

10 linguri de zahar

10 linguri faina

1 praf de copt

1/2 cana de lapte

6 linguri de ulei

1 plic zahar vanilat

Bezeaua:

4 albusuri

4 linguri de zahar

1 lingura zeama de lamaie

Se amesteca galbenusurile cu zaharul si zaharul vanilat, se adauga uleiul treptat, apoi laptele in care se dizolva in prealabil praful de copt, apoi faina. Se intinde compozitia in tava si peste ea se adauga cubuletele de rabarbar. Se coace in cuptor aproximativ 15 minute. Nu trebuie sa fie copt de tot. Se scoate din cuptor si se intinde peste blat bezeaua:  se bat spuma cele 4 albusuri apoi se amesteca cu zaharul si la sfarsit cu zeama de lamaie. Se mai da la cuptor 10-15 minute pana se rumeneste usor deasupra.