Torturi

Tort de ciocolata cu inimioare

Tort de vanilie cu nuci caramelizate

Tort cu crema de cacao
 





Tort diplomat

TORT DIPLOMAT

Ingrediente pentru blat:

- 6 oua

- 250 gr. zahar

- un pahar de lapte

- 1 praf de copt

- 1 plic de zahar vanilat

- coaja de lamaie

- 250 gr. faina

Ingrediente pentru crema:

- 2 budinci cu aroma de capsuni

- 900 ml. lapte

- 1 kg frisca lichida

- 40 gr. gelatina granule

- fructe proaspete: capsuni, afine (sau un compot de ananas)

- stafide

Blatul: Se separa albusele de galbenuse. Galbenusele se amesteca cu zaharul si zaharul vanilat folosind mixerul, apoi se adauga laptele in care s-a dizolvat in prealabil praful de copt. Se adauga si faina si coaja de lamaie, apoi albusele batute spuma. Dupa adaugarea albuselor se amesteca foarte usor cu o lingura. Se coace in cuptorul incins timp de 30, 40 minute. Dupa ce s-a racit se taie in doua si se insiropeaza cu un sirop din rom, apa si zahar, sau daca se foloseste compot, cu sucul din compot.

Crema: Se prepara cele doua budinci. (Am folosit budinca de capsuni pentru a obtine o crema de culoarea roz, dar se poate folosi si budinca de vanilie sau frisca.) Dupa ce s-a racit putin se amesteca cu jumatate din frisca lichida, care a fost batuta spuma. Gelatina se dizolva in 250 ml. apa rece, apoi dupa ce s-a intarit se incalzeste usor, fara sa ajunga la fierbere, pentru a se inmuia. Apoi se amesteca gelatina cu budincile si frisca, si se adauga fructele si stafidele.

Tortul se monteaza intr-o oala sau intr-o forma de tort mai inalta, in ordine inversa. Se pun intai cateva fructe care vor fi la final deasupra tortului, apoi se toarna jumatate din crema, apoi se pune o foaie de blat, din nou crema, si la final blatul care a mai ramas. Se tine la frigider 2-3 ore, apoi se rastoarna pe un platou si se orneaza cu frisca.