Prajitura cu rabarbar

Blatul este compus din:

2 legaturi de rabarar

4 galbenusuri

10 linguri de zahar

10 linguri faina

1 praf de copt

1/2 cana de lapte

6 linguri de ulei

1 plic zahar vanilat

Bezeaua:

4 albusuri

4 linguri de zahar

1 lingura zeama de lamaie

Se amesteca galbenusurile cu zaharul si zaharul vanilat, se adauga uleiul treptat, apoi laptele in care se dizolva in prealabil praful de copt, apoi faina. Se intinde compozitia in tava si peste ea se adauga cubuletele de rabarbar. Se coace in cuptor aproximativ 15 minute. Nu trebuie sa fie copt de tot. Se scoate din cuptor si se intinde peste blat bezeaua:  se bat spuma cele 4 albusuri apoi se amesteca cu zaharul si la sfarsit cu zeama de lamaie. Se mai da la cuptor 10-15 minute pana se rumeneste usor deasupra.

Orez cu ciuperci

Acest preparat este foarte simplu si gustos si poate fi servit ca fel principal, pentru zilele in care dorim sa mancam fara carne, sau ca garnitura pentru diferite fripturi sau alte tipuri de preparate din carne.

Pentru 4 portii

Ingrediente:

500 gr. ciuperci champignon proaspete 

200-250 gr. orez

1 ceapa

2 catei de usturoi

1 lingura pasta de gogogari

patrunjel verde

Mod de preparare:

Ciupercile se curata, se spala, se taie feliute. Ceapa si usturoiul se curata si se calesc in putin ulei, apoi se adauga pasta de gogosari, apoi ciupercile si se calesc impreuna pana cand scade zeama pe care o lasa. Apoi se adauga orezul spalat si apa pana acopere mancarea. Se amesteca si se fierbe pana cand orezul este patruns. Se adauga apa pe parcursul fierberii, iar dupa ce se ia de pe foc se adauga patrunjelul verde tocat. Pofta buna!

Cozonac cu nuca

Reteta se afla in lista de prajituri.

Prajitura cu blat din mac

De aceste Sarbatori am pregatit aceasta prajitura mai deosebita, pe care am descoperit-o pe blogul lui Betty cu vreo 2 ani in urma, si mi-a placut, iar acum am preparat-o din nou.

Pentru blat:

8 albusuri

200 gr. zahar

125 gr. mac

150 gr. nuca de cocos

2 linguri faina

Crema:

8 galbenusuri

150 gr. zahar

2 plicuri zahar vanilat

1 pachet de unt

250 gr. biscuti simpli

glazura de cacao

Se prepara blatul astfel: se bat albusurile spuma, apoi se adauga zaharul, apoi macul si nuca de cocos. Se coace aproximativ 30 de minute.

Crema: Galbenusurile se amesteca cu zaharul, zaharul vanilat pe aburi pana se ingroasa. Se lasa la racit. Apoi se amesteca cu untul.

Jumatate din crema se intinde peste blat, apoi se pune un rand de biscuiti inmuiati in sirop de zahar ars (2 linguri de zahar, 100 ml apa), apoi cealalta jumatate de crema. Deasupra se prepara o glazura din: 2 linguri cacao, 2 linguri zahar, 1 lingura faina, care se amesteca, apoi se toarna apa fierbinte si se amesteca. Glazura se poate intinde doar dupa ce prajitura a stat la frigider cateva ore ca sa se intareasca crema. Se presara nuca de cocos deasupra. Pofta buna!

Drob de miel

Va recomand aceasta reteta pentru Paste, dar se poate pregati oricand, pentru a inlocui mezelurile.

La aceasta reteta am folosit si carne de porc.

Ingrediente:

- organe de miel: ficat, inima, plamani 0,5 kg

-o bucata ficat de porc 

- spata de porc 300-400 gr

- 2,3 linguri smantana

- 100 gr. unt

- 2 fire ceapa verde

- 1 ceapa alba

- frunze de patrunjel

- frunze de leustean

- 1,2 felii de paine

- 2 oua

Se fierb organele de miel si ficatul de porc cam 30 de minute. Dupa ce s-au racit se dau prin masina de tocat, impreuna cu carnea cruda de porc, ceapa calita, ceapa verde, frunzele de patrunjel si cele de leustean, iar la sfarsit painea inmuiata in apa si stoarsa. La aceasta compozitie se adauga ouale, sare, piper, smantana si untul. Se amesteca bine cu mana apoi se aseaza intr-o tava de cozonac prapurele de miel, sau de porc, se intinde amestecul pentru drob si se inveleste cu prapure si deasupra. Se adauga putin ulei si putina apa in tava. Se coace in cuptor aproximativ 1 ora sau pana cand se rumeneste bine deasupra.

Oua rosii

Oua rosii vopsite in mod traditional cu coji de ceapa si modele de frunze. Vopsite in acest fel culoarea nu intra in ou.

Ouale se spala cu apa rece si detergent, apoi se pun la fiert in apa rece impreuna cu cojile de ceapa galbena sau rosie. Se fierb 10 minute.