Prajitura cu foi de miere si crema cu smantana

Pentru Craciun am facut aceasta reteta noua de prajitura, si se face foarte usor si este si foarte buna. 

Pentru 4 foi este nevoie de:

3 oua

250 gr. zahar

2 linguri miere de albine

100 gr. nuca macinata

1 lingurita bicarbonat de amoniu

500 gr. faina

Pentru crema:

750 gr. smantana

250 gr. zahar pudra

150 gr. nuca macinata

3 plicuri zahar vanilat

Se amesteca aluatul pentru foi si se lasa de seara pana dimineata, sau cateva ore sa se odihneasca. Apoi se intind foile, eu le-am intins foarte subtiri (cat tava de la aragaz) pentru ca aluatul este foarte elastic si permite, dar la copt foile cresc suficient. Foile se coc pe dosul tavii, cam 10-15 minute.

Pentru crema se amesteca smantana cu zaharul pudra, zaharul vanilat si nuca macinata. Crema se imparte in 3 parti si se intinde intre cele 4 foi. Deasupra se pune glazura de cacao. Aici am folosit o glazura la plic, dar e mai dificil de taiat, asa ca data viitoare voi folosi o glazura clasica din: 3 linguri zahar, 3 linguri cacao, 3 linguri faina, care se amesteca si peste care se toarna apoi apa fierbinte. Se amesteca pana se omogenizeaza apoi se intinde peste prajitura cat este calda.