Carbonara Italiana

Ingrediente:

250 gr. spaghete
2 galbenusuri
1 albus
kaizer sau sunca presata
parmezan sau cascaval
sare
piper
patrunjel verde

Mod de preparare:

Pastele se fierb, se scurg bine, se pastreaza aproximativ 10 linguri din apa in care au fiert. Kaizerul se prajeste in ulei. Se bat galbenusurile cu albusul, se adauga sarea, piperul (optional) si se amesteca cu branza rasa. Se pun la incalzit pastele cu apa, si cand incepe sa fiarba apa, se adauga kaizerul prajit, ouale si cascavalul ras. Se amesteca bine, se stinge focul si se presara patrunjel verde tocat. Si e gata de servit. Pofta buna!