Prajitura cu morcovi si crema de branza

Ingrediente pentru blat:

Se foloseste aceeasi masura (o cana de 250 ml) pentru toate ingredientele.

4 oua

2 cani zahar

1 cana si jumatate ulei

2 cani faina

1 plic praf de copt

3 cani morcovi rasi

2 lingurite scortisoara

nuca taiata marunt

stafide

Ingrediente pentru crema:

250- 300 gr. crema de branza de vaci, de preferinta nesarata

Pentru un strat de crema mai gros se pot pune 2 cutii de branza

un pachet de unt

zahar pudra dupa gust

Ouale se amesteca cu zaharul si uleiul. Separat, se amesteca faina cu praful de copt. Se amesteca ingredientele uscate peste cele umede, se adauga morcovii, nuca, stafidele, scortisoara. Compozitia se pune in tava si se introduce la cuptor. Se coace timp de 30 - 40 de minute, sau pana cand este gata. 

Crema de branza se amesteca cu untul si zaharul pudra. Dupa ce blatul este copt si racit se intinde crema uniform, iar deasupra se rade ciocolata amaruie.