Papanasi cu branza de vaci

Papanasii fierti sunt o metoda foarte buna de a-i convinge pe copii sa manance branza de vaci, dar si pentru adulti sunt foarte gustosi.

1/4 branza de vaci

1 ou

1 lingura rasa de gris

1 lingurita faina

coaja rasa de lamaie, sau portocala

zahar dupa gust

vanilie

pesmet

Branza de vaci se marunteste bine cu furculita, se amesteca cu oul, grisul, faina, zaharul, putina coaja rasa de lamaie, ca sa fie ca o crema. Se ia cate o lingurita din compozitie, se da prin faina si se da forma rotunda. Daca nu se dau prin faina se imprastie in apa. Cand toate sunt gata se fierb in apa clocotita cu putina sare, timp de 6, 7 minute. Se scot cu spumiera si se aseaza intr-o strecuratoare pentru a se scurge apa. Intr-o tigaie se pune putin ulei, se adauga pesmet si zahar, si se amesteca putin pe foc. Se dau papanasii prin pemet cu zahar si sunt gata. Pofta buna!

Prajitura cu morcovi si crema de branza

Ingrediente pentru blat:

Se foloseste aceeasi masura (o cana de 250 ml) pentru toate ingredientele.

4 oua

2 cani zahar

1 cana si jumatate ulei

2 cani faina

1 plic praf de copt

3 cani morcovi rasi

2 lingurite scortisoara

nuca taiata marunt

stafide

Ingrediente pentru crema:

250- 300 gr. crema de branza de vaci, de preferinta nesarata

Pentru un strat de crema mai gros se pot pune 2 cutii de branza

un pachet de unt

zahar pudra dupa gust

Ouale se amesteca cu zaharul si uleiul. Separat, se amesteca faina cu praful de copt. Se amesteca ingredientele uscate peste cele umede, se adauga morcovii, nuca, stafidele, scortisoara. Compozitia se pune in tava si se introduce la cuptor. Se coace timp de 30 - 40 de minute, sau pana cand este gata. 

Crema de branza se amesteca cu untul si zaharul pudra. Dupa ce blatul este copt si racit se intinde crema uniform, iar deasupra se rade ciocolata amaruie.